【品茶时光：盖瓯里的工夫茶故事】(林桢武：工夫茶里话盖瓯1)

2023-10-28 08:42 分类：茶叶新闻阅读：601

　
你是否曾在影视剧中看到过清朝贵族们一边品尝盖瓯茶，一边优雅地聊天呢？这种盖瓯茶在潮州工夫茶中有着独特的地位，它的特色不仅仅体现在泡茶上，更体现在茶具上。

清代的盖碗茶具形状小巧，只有半个乒乓球那么大，适合三几个人一起分享。而茶壶则用宜兴紫砂壶

，容量三四小杯即可。在清代，袁枚《随园食单》中记载：“丙午秋，余游武夷，到曼亭峰天游寺诸处，僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽。先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清芬扑鼻，舌有余香”。

上世纪80年代，有人觉得紫砂壶在冲泡工夫茶上存在一些不足，而盖碗则成为了代替品。盖碗在制作上更加注重素雅、精致、适用，不管是青花还是其他彩瓷，碗里一定是纯白的。潮州工夫茶也不例外，品茶不但讲究窗明几净、小院焚香一类的环境，对茶具同样追求精致、素雅、适用。

这对我们来说，也许并不只是盖瓯茶的故事，更是一段品味生活的旅程。在忙碌的生活中，不妨泡一杯盖瓯茶，品味其中的故事，感受生活的美好。

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