二泉银毫茶叶是一种高品质的绿茶,具有独特的香气和口感。为了更好地保存二泉银毫茶叶,我们需要了解其储存方法和注意事项。
储存方法:
二泉银毫茶叶的储存方法是低温冷藏法。低温可以减缓茶叶内含成分的变化,保持茶叶的色、香、味。目前,以低温冷藏保鲜的效
储存注意事项:
1. 干燥法:采用石灰、木炭、硅胶等干燥剂,控制茶叶贮藏小环境相对湿度≤60%。以保证茶叶的含水量在6%以下。
2. 除氧和抽氧增氮法:除氧是将除氧剂放入茶叶小包装内,使包装袋内的氧含量≤0.1%。此法简便、实用、成本低,适合各类茶厂和产茶户使用。抽氧增氮法是先抽除包装内的氧气,再充入氮气。要求氮纯度高,茶叶水分含量低。此法设备要求高,一次性投入大,适合大中型茶厂。
3. 大包装茶贮藏保鲜方法:二泉银毫产后大包装材料一般选用麻袋内衬塑料袋或涂塑料麻袋,其防潮效果好,但要避免挤压。保鲜方法则以冷藏库冷藏保鲜法最为有效。相对湿度控制在65%左右,温度0~10℃。冷库要注意换气排湿,每2~3年进行一次冷库的维修和清理。
4. 小包装茶贮藏保鲜方法:目前流行的小包装材料为铁罐、铝罐、OPP/PE复合材料等,其总体阻隔效果较差。一般高档二泉银毫则采用纸罐、铝罐内衬阻碍性好的软包装,如PET/AL/CPP、PET/OPP等复合材料制成的小袋,近年来发展的易拉罐包装,保鲜效果就很好。小包装茶一般结合使用干燥剂干燥,除氧剂除氧,抽气充氮等技术,再采用冷库冷藏保鲜效果更理想。
二泉银毫茶叶的储存方法和注意事项是:干燥法、除氧和抽氧增氮法、大包装茶贮藏保鲜方法、小包装茶贮藏保鲜方法。同时,我们还应该注意茶叶的储存环境和条件,以保证茶叶的品质。