冬日里的独特韵味——雪片冬茶(雪片，带有山韵的冬茶)

2023-08-06 00:18 分类：茶叶新闻阅读：424

　冬季是茶叶的休眠期,但也是制作冬茶的最佳时机。今天我们要介绍的是一款带有独特山韵的冬茶——雪片。
雪片,产自不下雪的潮州,属于单丛茶的一种。在立冬节气之后,全年最后一次采摘制作而成的茶,是冬茶中产量最少的品种。
雪片茶的独特之处在于它的香气成分

。喝起来没有春茶那么浓厚,但经过风霜低气温的洗礼,积累了特殊的香气成分,具有悠长独特的香气,夹带着冬季凤凰山的清冷,令人赞叹它的清香冷韵。
雪片为什么叫片呢?因为冬季幼芽生长得不太均匀,有的粗,有的小,加上茶叶内含水量偏少,所制作出来的干茶外形粗松,成片状,所以叫做雪片。
雪片的外形条索挺直油润,冲泡后,汤色橙黄,清澈明亮,带有着明显的花香,清新悠长,滋味甘醇清爽,回甘,具有独特的山韵蜜味,叶底带着绿叶红边的特点。
雪片有三个显著的特征:一是花香,能做到花香的雪片才是品质好的表现;二是雪味,茶汤入口非常清爽,感觉像水一样滑,且又香气饱满,有清冷如雪的感觉;三是韵味,韵味是茶叶品种和山地自带的,雪片带有的是凤凰山的山韵之味。
虽然名字略带寒意,但冲泡的茶汤却能温暖人心,是冬日里不可错过的一道佳品。

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