1. 荼
“荼”这个字最早见于《诗经·邺风·谷风》,其中有一句“谁谓荼苦,其甘如荠。”学者们对“荼”是否指茶有不同的看法。但东汉许慎在《说文解字》中认为,“荼”是苦茶的意思。而陆羽《茶经》则记载了“茶”的多个别称,包括:一曰茶、二曰槚、三曰蔎
2. 嘉木
茶树是茶树的别称,而茶自然也是嘉木。陆羽《茶经》开篇写道:“茶者,南方之嘉木也。”
3. 涤烦子
涤烦子,即茶在古代被人们视为可以消除烦恼的饮品。这个别称在唐代诗人皎然《陪卢判官水堂夜宴》中也有所体现:“爱君高野意,烹茗钓沦涟。”
4. 茗
在唐代后,许多诗文中都指茶。苏轼曾写道:“从来佳茗似佳人。”而唐代诗人皎然在《陪卢判官水堂夜宴》中则写道:“爱君高野意,烹茗钓沦涟。”
5. 清友
苏易简《文房四谱》中记载:“叶嘉,字清友,号玉川先生。清友,谓茶也。”而唐代诗人姚合品茶诗中也提到:“竹里延清友,迎风坐夕阳。”
6. 不夜侯
茶被认为有提神醒脑的功效,所以古人称茶为不夜侯。胡峤《饮茶》:“沾牙旧姓余甘氏,破睡当封不夜侯。”
7. 清风使
据《清异录》载,有人称茶为清风使,而卢仝的茶歌中也有“乘此清风欲归去”的诗句。
8. 龙芽风草
除了采摘、制作等环节,烹煮茶汤也是至关重要的一环。宋代吴潜《遏金门·和韵赋茶》有云:“汤怕老,缓煮龙芽凤草。”
总结:茶在古代拥有许多雅号和别称,这些称呼反映了古代人们对茶的喜爱和推崇。在茶的生产和品饮过程中,茶也成为了中国文化的重要组成部分。