茶叶中的茶多酚：神秘的健康益处(茶叶中茶多酚主要成分是)

　
茶叶，作为我国的传统饮品，拥有着悠久的历史和丰富的文化内涵。而茶叶中的茶多酚，更是其中的明星成分。那么，茶多酚是什么呢？它有哪些健康益处呢？本文将为您揭开茶多酚的神秘面纱。

首先，茶多酚主要包括儿茶素类、黄烷酮类、酚酸类和花色苷几种成分。其中

，儿茶素占茶多酚总量70%，为主要成分。儿茶素类化合物具有很强的抗氧化作用，能够帮助清除体内的自由基，延缓衰老，降低心血管疾病的风险。

茶多酚在茶叶干物质中的含量占到18%~38%，而茶多酚又主要包括儿茶素类、黄烷酮类、酚酸类和花色苷几种成分。换言之，就是一斤干茶当中含有约100g到200g的这种物质。这种物质可以迅速溶解于热水当中，因此我们泡茶饮茶时能够充分吸收和利用，从而对我们人体的起到特定的保健功效。

值得注意的是，不同种类的茶叶茶多酚含量并不相同。茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的数量就越多，茶多酚含量就会相应减少。而绿茶未经发酵，茶多酚含量相当丰富，有数据显示，绿茶中茶多酚含量比同等品质的红茶高出144％，比同等品质的乌龙茶高出59％左右。

除了种类，茶叶的品质也会影响茶多酚的含量。比如制作茶叶时，茶叶越嫩，品质就越好。因为嫩叶生长在顶端，最接近阳光，能够充分进行光合作用，会合成较多的酚性物质。此外，茶叶多酚类物质在绿茶加工过程中，会发生一系列的水解、异构、氧化、聚合等反应，形成茶叶的浓强、鲜爽或醇和等滋味。

最后，茶多酚在体内具有很强的抗氧化作用，能够帮助清除体内的自由基，延缓衰老，降低心血管疾病的风险。同时，茶多酚还可以提高免疫力，具有抗肿瘤、抗病毒等作用。

综上所述，茶多酚在茶叶中扮演着重要的角色。适量饮用茶叶，有助于身心健康，预防衰老，延年益寿。本文由品茶轩原创，未经授权禁止转载，违者必究！