【黄金芽：茶中贵族，光源下的璀璨明珠】(黄金芽的生长环境)

　
黄金芽，这个让人听了就让人过目难忘的名字，是浙江安吉县的特产。它生长在群山起伏、树竹交荫、云雾缭绕、雨量充沛、土壤肥沃的环境中，是光照敏感型白化茶树黄色系的代表品种。

在上世纪九十年代，浙江余姚三七市三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶

然发现了一株金黄的芽茶。经过浙江省农科院茶叶研究所的培育，黄金芽被列为国家珍稀茶树资源品种，成为茶树品种家族中的奇葩。

黄金芽和安吉白茶一样，按绿茶的加工工艺制作，但因其独特的黄色变异而归为绿茶类。尽管很多人称它为“黄茶”，但事实上它是实实在在的绿茶。

黄金芽和安吉白茶大都是采制一芽一叶或一芽二叶，其干茶外形相似度很高。除了机制的龙形安吉白茶，手工制作的安吉白茶和黄金芽都属于凤形，就是干茶尾部翘起形似凤尾，所以称之为凤形。

【黄金芽：四黄特点，品相品质品味独特】

黄金芽最大的特点就是“四黄”，即鲜叶金黄、干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄。从内在品质上讲，氨基酸含量高，香气浓郁，鲜醇爽口。

据有关资料报道，黄金芽氨基酸含量高达９％，安吉白茶５％～⁷％，普通茶３％～４％。这使得黄金芽在口感和品质上有着极高的价值，被誉为茶中贵族。

【黄金芽：光源下的璀璨明珠，品尝一芽一叶的美妙】

无论是安吉白茶还是黄金芽，都让人深深着迷。在品茗的过程中，我们可以感受到芽茶的鲜活、醇厚、甘甜，仿佛置身于美好的自然环境中。

黄金芽，这个光源下的璀璨明珠，是茶树品种家族中的奇葩，也是我们品味美好茶文化的珍贵财富。