【广东茶叶文化：三大名茶的身世与魅力】(广东三大名茶)

　
广东作为中国茶叶的主要产区之一，拥有悠久的历史和丰富的茶文化。在众多茶叶品种中，英德红茶、紫金蝉茶和凤凰单丛茶被称为广东三大名茶。它们各具特色，为人们所喜爱。

【英德红茶：传奇故事与优良品质】

英德红茶是中国红茶的代表之一，它的故事充满传奇色彩

。1959年，首批英红问世，就一炮而红。祁红是英红的前辈，滇红是英红的长辈，而英红既具有祁红鲜甜回味，又较之滇红别具风格，可谓青出于蓝而胜于蓝。

英德红茶的干茶色泽乌黑油润，均匀结实，茶叶细嫩匀整，茶叶上的金圈明显，泡茶后叶底柔软红亮。其中研发出来的英红九号，品质上乘，红艳的汤色、鲜爽的滋味、浓烈的香气，可与世界上著名的印度、斯里兰卡红茶媲美。

【紫金蝉茶：特色茶品与蜜香花果香】

紫金蝉茶是广东河源紫金县的特色茶，产自于小绿叶蝉叮咬的地方。这种茶叶的蜜香花果香让人陶醉，被誉为“广东三大名茶”。

紫金蝉茶茶叶汤色清澈明黄，红茶汤色明澈艳丽，乌龙茶汤色橙红透亮，均带有特殊的馥郁蜜韵。这种茶叶的香气源于大叶种鲜叶，使茶叶表面发生明显变化，身形变小且叶缘向内回卷，轻轻触碰就会掉落，加之山地栽种难以实现机器采摘，只能依靠人工。采茶工人必须集中精力严格筛选，把叮咬过度或不足和已纤维化的茶青淘汰掉，按照一叶一针、一叶两针的高标准采摘，再经特殊工艺，造就了紫金蝉茶的独特魅力。

【凤凰单丛：高山茶韵与特色品种】

凤凰单丛是广东著名的乌龙茶品种，因凤凰山而得名。凤凰单丛茶出产于凤凰镇，成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。

凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。除了具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，是区别于其它产地单丛茶之处。

【广东茶叶文化：传统与创新的完美结合】

广东茶叶文化在传统与创新中并存，茶艺师们通过不断探索，将传统茶文化和现代茶科技相结合，创造出更多优秀的茶叶品种，为人们带来更加独特的茶叶体验。无论是英德红茶、紫金蝉茶还是凤凰单丛茶，它们都蕴含着广东茶叶文化的精髓，是广东茶艺的瑰宝。