【银壶煮水，健康益处你知道吗】(银壶煮水的益处)

　
自古以来，人们就非常注重泡茶用水的水质。水质的优劣直接影响茶的汤色、香气和味道。而宋徽宗赵佶在《大观茶论》中也极力推崇金银茶具：“瓶宜金银”。那么，银壶煮水到底有哪些益处呢？

* 杀菌消毒效果好

据史料记载，隋唐时期我国北方牧民就发现，马奶放在

普通的瓷制器皿中，几天就会变质发臭，而银碗里的马奶却能存放较长时间不变质。现代医学研究也证实，银的抗菌机理主要有静电吸附杀菌、金属溶出杀菌、光催化杀菌和复合作用杀菌。银的杀菌能力特别强大，每升水中只要含亿分之二的毫克的银离子，即可杀死水中大部分细菌。而用银壶煮水，在向水中持续释放银离子的同时，把钙镁离子置换吸附到壶的内表面，可以有效降低水的硬度，改善水的口感。

* 软化水质效率高

我国北方天然水（河水、井水）都是硬水，含钙多，碱味重口感涩；含镁多，味道怪异难闻。而银壶煮水，在向水中持续释放银离子的同时，把钙镁离子置换吸附到壶的内表面，可以有效降低水的硬度，改善水的口感。此外，银离子还可以促进水中钙、镁离子的沉淀，使水中的钙、镁离子含量降低，软化水质。

* 口感佳

因为水体不同、加热器具不同，银壶煮开的水口感也会有些变化。但总体来讲，银壶煮的水口感甜润饱满，喉韵细腻顺滑。用龙眼碳铺底、橄榄碳烧银壶煮出来的水，口感喉韵最佳。

* 安全无害

根据WHO《世界卫生组织饮用水质量指导标准》第四版，银离子浓度低于0.1ppm的饮水不会对人体造成不良影响，所以日常使用银壶是安全的。但一定要注意，不要选择低纯度银壶，主要是其杂质中可能含有铅。

【结语】

银壶煮水在我国有着悠久的历史，而其益处也得到了广泛的认可。通过向水中持续释放银离子，银壶煮水不仅可以杀菌消毒，还可以软化水质，改善口感。而银壶煮水的安全无害性也得到了世界卫生组织的认可。所以，在日常生活中，选择银壶煮水，可以为我们的健康带来诸多益处。