【探索径山茶的制作工艺，领略茶艺之美】(径山茶的制作工艺带你进一步的了解径山茶)

　
径山茶，这款具有极高营养价值和保健作用的茶叶，其制作工艺也是十分讲究的。下面，我们就一起来了解一下径山茶的独特制作工艺吧！

????1. 杀青

杀青是径山茶制作工艺中的关键步骤，通过高温破坏鲜叶中的酶，防止叶子红变，并蒸发叶内部分水份，使叶子变软，为

揉捻创造条件。在杀青过程中，温度、投叶量、机器种类、时间以及杀青方式等都会影响杀青质量。

????2. 揉捻

揉捻是将叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，并便于冲泡。同时，部分茶汁会挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。

????3. 干燥

干燥是为了蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。径山茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。由于揉捻后的茶叶含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。因此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合炒干的要求。

????4. 品饮

径山茶冲泡后，翠绿的色泽、悠悠的清香、丝丝的甘甜，让人赏心悦目，得到感官和精神的多重满足。径山茶具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效，特别对心血管具有保护作用。

????5. 保健作用

径山茶含有多种营养成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类、多酚类、咖啡碱等物质。其含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能；其它微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。

????6. 小贴士

喜欢喝茶的朋友们，不妨尝试一下径山茶。同时，在欣赏径山茶的美味之余，也别忘了关注茶叶的保健作用哦！