四川,这个茶叶的故乡,以其独特的自然环境和丰富的人文底蕴,孕育出了一批非常有名的茶叶。今天,就让我们一起走进川茶的世界,去了解那些最有代表性的茶叶,品尝它们那独特的味道吧!
01. 宜宾雀舌
宜宾,位于四川盆地南缘,是中国早春茶之乡,也是全国最
上好的宜宾雀舌茶是扁平齐整,嫩绿、润泽,略微清香。冲泡后,茶香清香,香高长久,茶汤黄绿明亮,茶毫漂浮茶汤当中。品味雀舌,鲜爽、回甘,轻滑滋养,满口生津,吞掉以后,余味无穷,余韵悠长。叶底黄绿明亮、齐整匀称,肥嫩成朵,绵软结实。
02. 蒙顶甘露
蒙顶甘露,产于四川名山蒙山的卷曲形炒青绿茶。蒙山茶始于西汉,故以汉宣帝刘询的年号“甘露”取名。采摘初春一芽一叶初展,经摊放、杀青、揉捻、整形提毫、烘焙、复火包装制成。紧秀多毫,翠绿油润,汤色黄绿明亮,嫩香馥郁,鲜嫩爽口。
03. 蒙顶石花
蒙顶石花,产于四川名山蒙山的扁直形烘炒绿茶。唐代李肇《国史补》中提到:“剑南有蒙顶石花、小方、散茶,列为第一。”采摘清明前色黄绿、圆肥的单芽,经杀青、摊凉、做形提毫、烘干制成。扁直齐整,银毫毕露,锋苗挺锐,形如山石上之石花,汤碧而黄,味甘鲜嫩,香醇持久。
04. 竹叶青
竹叶青,产于四川峨眉山市及周围地区的扁形炒青绿茶。民间相传为峨眉山龙门峒僧人创制。采摘四川小叶种一芽一叶初展和一芽二叶初展,经摊放、杀青、做形烘焙制成。扁平挺直似竹叶,香气高鲜持久,汤色黄绿明亮,滋味鲜浓爽口,叶底嫩黄明亮。
05. 青城雪芽
青城雪芽,产于四川都江堰青城山区的微卷曲形烘炒绿茶。1980年研制。清明前后采摘一芽二叶初展,经摊放、杀青、初揉、炒青、摊凉、复揉、做形提毫、烘焙制成。条索壮实紧卷,嫩绿油润,白毫显露,汤色碧绿明亮,滋味浓醇回甘。
让我们一起走进川茶的世界,去了解那些最有代表性的茶叶,品尝它们那独特的味道吧!