【唐代煮茶步骤图解：解锁茶艺的奥秘】(唐代煮茶的步骤图解)

　
????步骤一：炙茶
将茶饼在火上烤炙，要求火候均匀，内外烤透。

????步骤二：末之
将烤好的饼茶储存在纸囊中，再用碾茶器将其碾成细小的颗粒状，要求颗粒匀称。

????步骤三：取火
使用炭火或劲薪作为火源，以保持火候旺盛。

????步骤四：选水
选择适合茶的山水、江水或井水。

????步骤五：煮茶

1. 烧水：将水加热至一沸，水面上出现鱼眼且发出微弱的声音；
2. 二沸：水势如涌泉连珠，涛涛作响；
3. 三沸：水势更加猛烈，犹如奔腾的波浪；
4. 再煮：水温过高，茶叶煮熟后不可食用。

????步骤六：酌茶

1. 第一次煮开的水：弃去泡沫，品尝第一口茶，谓之“隽永”或“永寿”，或贮存熟茶以备茶华救沸之用；
2. 后续煮茶：第一、二、三碗味道较淡，第四、五碗味道较浓，第六、七碗则不宜多饮；
3. 煮水：一升水，分五碗，乘热连饮，保持各碗茶味相同；
4. 泡茶：茶末只煮三碗，才能使茶汤鲜美馨香；其次是五碗，至多不能超五碗。

????注意事项：
1. 烤茶饼时，要均匀火候，不能过于急躁，以免影响口感；
2. 煮茶时，水温要适宜，过高的水温会破坏茶叶的香气；
3. 泡茶时，要控制好茶的量，以免影响口感和品质；
4. 品茶时，要仔细品味每一口，感受茶的醇香、口感和回味。