大理老鹰茶膏传承千年的传统秘方(大理老鹰茶膏介绍)

　
在大理这个充满自然风光的城市里，有一道历经千年的传统美食——老鹰茶膏。这道美食的制作方法传承自民间，选用野生老鹰茶树嫩枝嫩叶，通过原始的方法熬制而成。它的药用价值极高，而且随着现代医学的验证，其效果越来越受到人们的关注。现在，让我们一起来了

解老鹰茶膏的神奇魅力吧！

一、老鹰茶的制作过程

1. 采摘与处理

老鹰茶的制作需要选用野生老鹰茶树的嫩枝嫩叶，采摘时最好选择在清晨采摘，因为这个时候茶叶的香气和滋味都更佳。采摘后需要将茶叶清洗干净，避免杂质的影响，直接用于下一步的制作。

2. 煮制茶叶

将清洗干净的茶叶放入锅中，加入适量水，用大火煮沸。在这个过程中，茶叶会逐渐释放出更多的香气和滋味。煮沸7-10分钟后，茶叶的颜色会变暗红，将茶叶渣过滤后，即可得到茶汁。

3. 沉淀茶渣

将茶汁倒入大桶中，加入适量的木棍，不停搅拌，使茶叶充分溶解。将搅拌好的茶汁放置一段时间，茶叶渣会逐渐沉淀到底部。将茶渣用筷子取出，放在瓦片上晒干，以便于保存和吸收水分。

4. 制成茶膏

将晒干的茶渣放入锅中，用火慢慢熬制，使茶渣中的水分逐渐蒸发，直到茶渣变得干燥。在这个过程中，茶叶渣会产生很多的泡沫，待泡沫消失后，继续用火熬制，直到茶渣变得焦黄。最后，将熬好的茶渣晾凉，切成薄片，就可以制成老鹰茶膏了。

二、老鹰茶膏的功效

1. 改善造血系统功能

老鹰茶膏中富含高铁、高硒、高锌、高铬等元素，这些元素对于改善造血系统的功能具有很好的效果。因此，老鹰茶膏对于缓解贫血、提高血红蛋白水平等有一定的帮助。

2. 保健脑神经和心脑血管

老鹰茶膏中还含有其它微量元素，如铷、磷、锌等，这些元素对于脑神经和心脑血管具有一定的保健作用。长期食用可以有效预防老年痴呆等疾病。

3. 降血脂、高血压、高血糖

老鹰茶膏中含多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类、多酚类等物质，具有降血脂、高血压、高血糖的作用。因此，老鹰茶膏对于降低血压、血脂、血糖等有一定的帮助。

三、老鹰茶膏的制作工艺

老鹰茶膏的制作工艺传承自民间，经过千百年的演变，形成了独特的制作方法。这种茶膏采用原始的方法熬制，不添加任何化学成分，具有天然、绿色的特点。在凤仪镇，老鹰茶膏的制作已经成为了地方文化的一部分，成为了人们口中的传统美食。

四、品尝老鹰茶膏

老鹰茶膏的口感醇厚、香甜，具有一定的保健作用。品尝一下，您会发现它的口感和味道都具有独特的魅力。对于喜欢品味的人来说，老鹰茶膏是一种不可错过的美食。

五、结语

大理老鹰茶膏是一种具有悠久历史和丰富功效的传统美食。在现代医学的验证下，老鹰茶膏具有很高的药用价值。品尝一下这道美食，体验它独特的口感和魅力吧！