【器之韵·老铁壶】——传统茶艺的完美传承，泡出世间美味(器之韵·老铁壶)

　
若要谈论茶艺之美，那便必须提到宋代这一风雅朝代。而苏门四学士之一的黄庭坚，不仅在文学和书法上技艺超群，在喝茶这件事上更是讲究无比。他曾写下《满庭芳茶》一诗，将自己的茶艺追求表现得淋漓尽致，“兔毫金丝薄盏，松风蟹眼轻汤。”

这里所指的兔毫盏，是

宋朝时期风靡全国的黑釉盏中的一个名贵品种。后来传到日本，被称为日本茶道的圣器——兔毫天目釉。而松风蟹眼，则是对泡茶时水的沸腾状态提出了明确要求。只有用老铁壶煮水，才能观察到这种现象。

在品茶过程中，水、煮水的水壶、茶、茶器，甚至喝茶时的环境与氛围，都需严格把关。为了自己的健康，也为了品味茶叶的风韵。好的茶，能让人体会一种醉意。正如宋代诗人杜耒所说：“寒夜客来茶当酒，竹火汤沸火初红。”

近年来，对老铁壶的痴迷之人越来越多。茶人们认为，使用具有百年历史的老铁壶泡茶，茶色喉韵更佳。老铁壶使用河床风化后裸露出的砂质铁矿为原料，含有的重金属较少，又含有大量的铁元素，可以补充人体的铁，且能软化水质。用其煮出的水，更清澈甘甜。用其泡茶，可以更多地激发出茶叶中的多糖，使茶汤甘味更浓之余不见涩味。

老铁壶，器物本身便是收藏者生活品味、性格的一种言说方式。老铁壶自带老味，质朴古拙，仿佛一位身经百战的智慧老者，身上布满了岁月的痕迹，这是馈赠，亦是成熟的象征，一种老而弥坚的境界。

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