恩施玉露：绿茶的优雅诞生与传承(恩施玉露采摘标准)

　
在湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山，有着一种名叫恩施玉露的绿茶，它的历史可以追溯到曾经被称为“玉绿”的玉露茶。如今，恩施玉露茶以其独特的香气和口感，成为了茶艺爱好者和消费者的珍品。

恩施玉露茶的采摘标准非常严格，采摘的茶叶必须满足一芽一

叶或一芽二叶的条件，且茶叶大小匀齐，节短叶密，芽长叶狭小，叶色浓绿。同时，采摘的时间要在晴天的上午进行，以确保茶叶的嫩度和品质。

在采摘完成后，恩施玉露茶要经过蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光等七道工序的加工，才能制成精美的茶叶。其中，蒸青是关键步骤，要用到特制蒸青灶和蒸青新技术，以保证茶叶的香气和口感。

值得一提的是，恩施玉露茶的加工过程不仅传承了传统的手工工艺，还采用现代科技手段，如蒸汽杀青机和揉捻机等，提高了茶叶的生产效率和品质。

在整理成型的过程中，恩施玉露茶还要经过提香等工序，以保证茶叶的香气和口感。最后，茶叶要用筛选、拣选等步骤，去除杂质和不良品，然后分级包装贮藏，等待消费者品尝。

品鉴恩施玉露茶时，可以从其绿叶、汤水、香气和口感等方面进行品味和评价。在恩施玉露茶的独特香气和口感中，我们能感受到大自然的恩赐和茶农们的辛勤劳动。而这一切，都使得恩施玉露茶成为了茶艺爱好者和消费者的珍品。