【探秘余姚瀑布仙茗的制作工艺：传统与创新的完美结合】(余姚瀑布仙茗的制作工艺)

2023-09-29 00:06 分类：茶叶新闻阅读：1090

　
余姚瀑布茶，又称余姚仙茗、香茗，是浙江省历史悠久的名茶。然而，由于历史久远，古老的瀑布仙茗加工工艺已无从考证，也有人认为已经失传。然而，在浙江省余姚市梁弄白水冲村，仍保留着民间传统的制茶工艺。

【解密余姚瀑布茶的采摘与加工工艺】

瀑布茶在谷雨前

采摘，每斤约2万芽。采摘标准为一芽一、二叶，加工工艺分杀青、轻揉、二青理条、炒干4道工序。主要有手工抛、抖、理、按、搓、截、抓、翻、甩等。其中，二青理条是瀑布茶炒制过程的关键工序，通过理条做形达到纤细苗秀的外形。

【了解茶树管理技巧，事半功倍】

茶树修剪是在茶园土、肥、水综合管理的基础上，根据各地自然条件、树龄、品种生长习性，对茶树树体营养物质的分配和运转进行适当的控制和调节，使养分得到合理的利用和分配的一种措施。茶树修剪应与肥水管理密切配合，与采留叶相结合，并注意病虫害防治，才能使茶树修剪后恢复快、生长好。

【总结】

余姚瀑布茶的制作工艺虽然历史悠久，但现代的工艺仍需不断改进。通过了解茶树管理技巧，掌握采摘和加工工艺，才能更好地传承和发扬余姚瀑布茶的传统文化。

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