北回归线上的“茶中香水”——凤凰单丛：为什么能够独树一帜(北回归线上的“茶中香水”，从“出生”就赢在了起跑线上)

　
北回归线，一个神秘且奇特的纬度，这里汇聚了世界上最大的撒哈拉沙漠、最深的马里亚纳海沟、最高的珠穆朗马峰、能量最异常的百慕大三角、最深奥的玛雅文明、以及最不可思议的金字塔群。北回归线上的“茶中香水”——凤凰单丛，为什么能够在我国众多茶叶品系中

独树一帜？今天小悦就来和你仔细聊聊。

北回归线上的璀璨明珠——凤凰山脉

凤凰单丛是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样，滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀高香型名茶品种资源。其主产区凤凰山脉位于北纬 23°53′，东经 116°40′，是北回归线绿带上的璀璨明珠。

群峰竞秀、薄云缀绕。凤凰山脉拥有大大小小的山峰共37个，平均海拔1000米以上，其主峰凤鸟髻海拔1497.8米，素有“潮汕屋脊”之称，是粤东第一高峰。受海拔和北回归线亚热带季风气候的影响，凤凰山脉常年云雾弥漫，茶树受日照时间短，直射光少，漫射光多，长波光少，短波光多。

高山云雾出好茶。凤凰山脉境内峰高岭峻，空气湿润，雾多雨重，非常利于茶叶芳香物质的合成，以及糖类和芳香油等物质的积累和保存，赋予了凤凰单丛香高馥郁的独特品质；而凤凰山花岗岩众多的矿物质含量，丰富的微量元素和化合物，也为构优异茶叶品质提供了良好的自然条件，造就了凤凰单丛独树一帜的山韵、丛韵。

世界罕见的珍稀茶树资源——15000余株百年生态古茶树

北回归线是地球上一条带有神奇密码的飘带，在这条线上有太多的未解之谜，就比如古茶树似乎尤爱这条绿带。素有“古茶树王国”之称的云南在这条绿带上，拥有万亩连片古茶树资源的凤凰山也在这条绿带上。

据最新编修的《凤凰单丛茶古茶树丛谱》统计，凤凰山现存百年以上生态古茶树15000余株，其中树龄 200 年以上 4600余株，400年至500年的有58株，500年至600年的有17株，600年以上有6株。

凤凰山古茶树的数量之巨、集中分布面积之大，为国内罕见，是广东独有、世界稀有的栽培型单丛古茶树资源宝库。

好山好水好空气赋予凤凰单丛独特灵气，丰富的单株古茶树和茶树品种资源，形成了凤凰单丛茶香气馥郁且类型多样的独特品质。

目前，凤凰单丛拥有茶叶品系80多个，其中典型如芝兰香、玉兰香、蜜兰香、夜来香、杏仁香、肉桂香、茉莉香、姜花香、桂花香、黄栀香等十大