【茶艺知识】详解各种茶叶的清洗方法，告别繁琐步骤！(是不是所有的茶叶都要洗)

　
茶叶是我们日常生活中不可或缺的一部分，品茗成了一种精神享受。然而，在清洗茶叶时，有人会选择用温水或冷水清洗，那么是不是所有的茶叶都需要清洗呢？本文将为您详解六大茶类的清洗方法。

1. 绿茶

绿茶是不用清洗的茶叶之一。绿茶是泡两三次就没有味道了，

绿茶是少杂质的茶，一些品质较好的绿茶，较细嫩的茶，干净不耐泡，所以不用洗茶。如果非要洗茶用温水75度左右洗就好，然后快速出水倒掉。另外好多茶友说洗茶是为了洗农残。根据福建省农科院茶科所副所长吴光远指出，农残是脂溶性的，不溶于水，所以靠清洗来洗掉农残的念头可以取消了。

2. 乌龙茶

乌龙茶通常清洗一遍就可以。清洗乌龙茶通常以温水为主，以保持茶叶的香气和滋味。清洗乌龙茶时，可以在杯壁定点注水，不要直接将水冲在茶叶上，以免让茶叶产生苦涩感。

3. 红茶

红茶是泡两三次就没有味道的茶叶之一。红茶在揉捻时，红茶的汁液会附着在干茶的表面，这些茶汁包含有营养，都溶解在第一道茶汤里了，所以第一次冲泡的红茶营养是丰富的，而且味道也不浓。因此，红茶也不需要清洗。

4. 黑茶、普洱茶

黑茶和普洱茶一定要清洗。黑茶是紧压茶，有一定的醒茶叶作用。清洗黑茶和普洱茶时，需要清洗两遍，以备后续茶汤饱满、口感滑爽。盖碗冲泡黑茶、普洱时，沿着盖碗边缘注水下去，不要直接冲到茶叶上，采用环圈注水或螺旋注水都可以。

5. 黄茶

黄茶属于轻发酵茶类，类似绿茶，只是多了一道闷黄工艺。因此，黄茶不需要清洗。黄茶的芽头嫩，忌讳用高温冲泡，用玻璃杯冲泡为佳。

6. 白茶

白茶是不需要清洗的茶叶之一。白茶只经过萎凋、和干燥两道工序，在第一泡茶的时候，茶叶里的精华留在茶水中，如果把第一次泡的茶倒掉，后来泡茶的味道会很淡，而且白茶的制作过程中是很精细的，质量好的白茶干净，可以直接冲泡的，白茶是不需要洗茶的。但是，存放了5年或者10年的老白茶，是可以进行洗茶的。

【小贴士】

1. 部分茶叶可不洗茶：绿茶、白茶、乌龙茶中的某些品种，如品质较好的绿茶、白茶、乌龙茶等，可以不清洗。

2. 温水清洗：清洗茶叶时，以温水为主，避免使用过热的水，以免破坏茶叶的香气和滋味。

3. 定点注水：在冲泡乌龙茶时，可沿着杯壁定点注水，以保持茶叶的香气和滋味。

4. 避免高温冲泡：部分茶叶，如黑茶、普洱茶等，需要避免高温冲泡，以免影响口感。

5. 了解茶性：不同的茶叶有不同的性质和特点，例如绿茶较细嫩，红茶较粗壮，因此需要根据茶叶的性质来决定是否需要清洗。