“追寻古人的茶饮之路：从药用到饮料的演变”(秦汉魏晋的羹饮饮茶方式发展与演变)

2023-09-22 03:06 分类：茶叶新闻阅读：606

　
茶，这个被称作“神农尝百草”的植物，原本是作为药用植物而被人们认识。然而，在秦汉时期，茶饮逐渐脱离了药用身份，作为饮料开始被人们所接受。从三国时期的紧压饼茶到晋时期的茶粥，这一过程中，茶饮的饮用方式发生了巨大的变化。

在三国时期，张揖在《广雅

》中记述了荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之。这就是早期混煮成羹的茶饮方式。而到了晋时期，傅咸在《司隶教》中记述的蜀妪卖茶粥的“南市”更是将茶饮的食用范围扩展到了中原地区。

紧压饼茶、茶粥等茶饮方式的出现，使得茶饮的饮用更加方便和实用。同时，茶饮也逐渐成为了魏晋时期的一种文化符号。茶饮成为了魏晋人士日常生活中不可或缺的一部分，从药用到饮料的演变，茶饮的方式也在不断地发展和演变。

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