六大茶类泡茶水温及冲泡注意事项(六大茶类泡茶水温)

　
六大茶类冲泡水温各有不同，下面我们来了解一下各个茶类的泡茶水温以及冲泡注意事项。

1. 绿茶

绿茶属于不发酵茶，需要现喝现泡。水温应该控制在80℃，这样不会破坏茶叶中的营养成分，同时能够充分发挥出绿茶的清新口感。浸泡时间不宜过长，以避免影响口感。

2. 红茶

红茶冲泡适宜90~95℃，环壁注水，快速出茶。注意不能留茶汤在盖碗中，每一泡茶出汤一定要干净。红茶的最佳口感是在2泡到4泡之间，此时茶叶的香味已经充分释放，茶汤口感最好。

3. 乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，具有香气怡人的特点。最佳用具是盖碗，同时讲究“高香低泡”的原则。水温应该控制在100℃，将茶叶投入盖碗中，用沸水100℃定点冲泡，激发茶香，冲水不能离盖碗太远，一定要近，才能聚集香气，保留茶香。

4. 白茶

白茶属于微发酵茶，具有香气清雅的特点。常用盖碗冲泡，先用沸水把茶具清洗一遍，作消毒之用。水温应该控制在90℃，将茶叶投入盖碗中，投茶5g即可。之后再用沸水冲泡，注意环壁注水可以水浸泡到每一根茶叶，激发茶的香味。

5. 黑茶

黑茶属于后发酵茶，具有陈化越久越好的特点。冲泡黑茶需要先洗茶，然后进行沸水冲泡。注意不能留茶汤在盖碗中，前几泡的时间应短一些，五泡以后可以延长时间。黑茶至少可以冲泡5次以上，部分黑茶可以冲泡十次以上。

以上是六大茶类泡茶水温和冲泡注意事项的介绍，希望对你有所帮助。