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网站首页作为中国十大名茶之一，西湖龙井茶具有独特的色绿、香郁、味甘、形美四绝特点，产于浙江杭州西湖一带。龙井茶叶外形扁平光滑，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整，饮
那么，泡龙井茶应该用多少水呢？根据龙井茶的冲泡方法，一般情况下品尝龙井茶玻璃杯，用85°C左右的开水冲泡为宜。茶叶与水的比例也同样重要，通常是1:50，也就是1克茶叶用 50毫升水。冲泡龙井茶时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。
值得注意的是，龙井茶叶中含有丰富的叶绿素，用滚开的水冲泡会破坏茶中的叶绿素，使龙井茶变黄；茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄；众多芳香物质在高温下容易挥发，造成茶叶香味减少。因此，在品鉴龙井茶时，一定要注意水温和茶叶比例的调整，让茶叶的香气和口感达到最佳状态。
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