【探秘千岛银珍：传承与创新，诠释茶艺之美】(千岛银珍名字的由来)

　
在茶叶品种繁多的今天，千岛银珍无疑是一种极具特色的茶品。它凭借独特的品质和魅力，吸引了无数茶客的目光。今天，就让我们一起揭开千岛银珍的神秘面纱，了解它的来历、特点以及制作工艺吧！

千岛银珍的由来：

千岛银珍原名为千岛银针，因其外形挺直似针，色泽

嫩绿鲜活，汤色嫩绿明亮，香高浓郁，鲜醇回甘，冲泡后悬垂玉立于杯中，具有极佳的饮用和观赏价值。后来，经过专家鉴定，认为它的品质已经超越了银针，便将其改名为千岛银珍。

千岛银珍的品质特征：

千岛银珍的外形挺直似针，色泽嫩绿鲜活，汤色嫩绿明亮，香高浓郁，鲜醇回甘，冲泡后，悬垂玉立于杯中，具有极佳的饮用和观赏价值。千岛银珍茶以上感官特征是由千岛银珍茶独特的自然环境、独特品种、独特生产工艺等要素共同形成。

千岛银珍的制作工序：

鲜叶采摘 → 实施“六不采”标准（不采空心芽、不采虫伤芽、不采带蒂芽、不采紫芽、不采带夏茶芽、不采雨天芽）→ 采下的芽叶应使用清洁卫生，透气良好的篮、篓进行盛装，禁用不通气的塑料袋、布袋等软包装材料 → 鲜叶运送必须及时，避免日晒雨淋，并不得与有异味、有毒的物品混放 → 鲜叶摊放，摊青场所应干净、干燥、阴凉通风、无尘、无异味 → 鲜叶进厂分级摊放，薄摊均匀，厚度不超过50px;不同品种、不同级别的鲜叶要分开摊青;上、下午以及晴、阴、雨天的采摘的鲜叶要分别摊青 → 杀青，杀青时点火启动滚筒式杀青机，待投叶端口筒体温度升至300℃(或手背试探投叶端口有强灼手感)时投料，同时启动快速冷却装置。杀青时间一般为1.5min-2min。色泽由鲜绿转为暗绿，无青草味、茶香显露，手握有轻微刺触手感，折之不断有弹性 → 紧条定形，用往复式理条机，热风温度为100℃，锅底温度100℃，每槽投叶量控制在0.1kg-0.15kg，历时8min-10min。在制品呈直条形，互不粘连，含水率在50%左右，手捏有弹性 → 复理，用往复式理条机，槽锅温度控制在100℃，投叶量控制在每槽0.15kg，历时8min-10min。在制品含水率应控制在10%左右，茶条紧直、定形、有滑手感，折之易断 → 整理，撩头去片，将经过复理并充分摊凉的在制品用5孔筛进行撩头分筛，8孔筛割去茶末，用风选簸除茶片 → 足火提香，用人工辉炒或用辉炒机将5孔下8孔上的在制品辉炒至足干，茶条紧直略弯，重实滑手，色泽绿润，手捻成粉，含水率在6%之内。

千岛银珍的制作工艺：

千岛银珍的制作工艺非常讲究，每一个环节都需要严格把控。首先，鲜叶采摘时必须遵循“六不采”标准，确保茶叶的品质。其次，在运送过程中，要避免阳光直射和雨淋，保持茶叶的新鲜。然后，在摊放过程中，要控制好温度和湿度，使茶叶中的水分得以适当挥发，同时保持茶叶的香气。

接下来是杀青环节，必须保证茶叶在高温环境下短时间内迅速挥发茶香，使茶叶中的草味得以消除，并形成一种独特的口感。紧条定形时，采用往复式理条机，通过调整热风温度和每槽投叶量，使茶叶成为直条形，且互不粘连。最后，在复理和整理过程中，要确保茶叶的含水率和形状符合要求，以便进行辉炒和贮藏。

总结

千岛银珍凭借其独特的品质和魅力，成为了茶叶市场上的一大亮点。了解它的来历、特点和制作工艺，让我们更加深入地品味茶叶之美。如果您还没有品尝过千岛银珍，不妨一试，感受它带来的独特体验吧！