【凤凰水仙：顶级茶叶的品味与保存指南】(凤凰水仙的等级标准)

　
凤凰水仙是福建武夷山特产的顶级乌龙茶，以其独特的品质和精湛的制作工艺而闻名。本文将为您介绍凤凰水仙的等级标准和存储方法，以及如何挑选和保存凤凰水仙茶叶。

【凤凰水仙的等级标准】

凤凰水仙的品质等级依次为：凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙。其中，采用

水仙群体中经过选育繁殖的单丛茶树制作的茶叶属于单丛级，较次为浪菜级，再次为水仙级。

【凤凰水仙的存储方法】

为了保证凤凰水仙的品质，存储方法十分重要。以下是几种存储方法：

1. 冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如果茶叶数量少而且很干燥，也可以用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。
2. 罐子存放：将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。
3. 保温瓶法：将茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口。

【选购技巧】

1. 从茶叶的外形上来看，凤凰水仙叶型较大，呈椭圆形，条索紧结。挺直肥大，叶面平展，前端多突尖，叶尖下垂似鸟嘴，故当地称为鸟嘴茶。
2. 从叶底看，凤凰水仙叶底均匀整齐，肥厚柔软，带有红包边缘，叶腹黄亮，叶齿钝浅。
3. 从汤色和滋味来看，凤凰水仙的成品茶汤色橙黄。清澈明亮，条碗内壁皿露金圈，制成红茶，汤色红艳润泽。此外，凤凰水仙味道浓醇甘甜，鲜爽滑润，香气馥郁浓烈。

【小贴士】

1. 茶叶在保存中的含水量不能超过5%（绿茶）-7%（红茶），可先将茶叶炒干或烘干，然后再收藏。
2. 炒茶、烘茶的工具要十分洁净，不能有一点油垢或异味，并且要用文火慢烘，要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。
3. 茶叶保存最基本的求：一要干燥，二要低温（一般0