【玻璃杯泡茶，仪式感何在】(用玻璃杯泡茶，没有仪式感)

　
有人说，用玻璃杯泡茶，那岂不是很没有仪式感？但事实上并非如此，玻璃杯泡茶也有很多好处滴！

1、方便易得
你家里可以没有紫砂壶，甚至可以没有盖碗，但玻璃杯总是能倒腾出来几个的吧。你说，玻璃杯也没有？

2、欣赏茶舞
玻璃杯泡茶，最独特在于其可观赏性高。

玻璃杯泡法盛行于江浙地区，人们喜爱在品饮名优绿茶时，观赏茶芽在茶汤中优美的形态和色泽，因此喜欢采用透明的玻璃杯冲泡，从而形成了玻璃杯冲泡茶艺。

3、适用性广
不只绿茶，有嫩度、或香气好、或外观漂亮的茶，都可以用玻璃杯冲泡。比如品茶轩之前就介绍过凤凰单丛的玻璃杯泡法：投茶1-2克，沸水冲下去，条索舞展，花香盈鼻，入口清雅可人。既节约茶叶，又可品到与工夫泡法完全不一样的风味。

4、不挑战眼力，不考验技艺
不了解紫砂知识，担心买到化工壶损害健康；盖碗泡烫手的差点把碗飞出去；掌握不住时间，出汤快了没入味，出汤慢了涩苦......玻璃杯泡茶，以上之担忧可尽解矣！

5、连喝三杯也不怕
用心、专注在当下一杯茶里，至于何水、何器、何茶，愉悦自己、丰盈充实，使这一刻与别的时光不同，都是极具仪式感的。

【小贴士】

1、投茶量
太少显寡淡，太多？挺贵的茶叶，为嘛要泡成苦涩水？
日常玻璃杯，容量120ml--150ml，绿茶、黄茶类3克就很适口。
乌龙茶，以品茶轩冲泡凤凰单丛的经验，1克-1.5克，滋味就很美！

2、水温要控制好
泡茶不够好喝的茶友，要么是存在 “好茶不怕开水烫”的错误认知，水烧开后直接就往杯子里倒。殊不知，娇嫩的茶叶根本经不起这样的折腾，直接后果就是茶汤苦涩。
要么是担心烫着茶叶，矫枉过正，水温不够，又导致该有的茶香和滋味出不来。
各种茶自有它适宜的温度：
冲泡绿茶，以在80到85℃水为宜，红茶可用到90到95℃，乌龙茶类可以用到95℃以上的沸水冲泡。
玻璃杯冲泡时，可先将水烧开，根据茶叶情况直接注水或适当降温后再泡茶。

3、先注水？先投茶？因茶而异
是先放茶叶还是先倒水？还是倒一半水再放茶叶？
茶叶与水以怎样的顺序接触，对于茶的滋味有着重要的影响。
用玻璃杯冲泡，根据投茶叶的先后顺序，分为上、中、下三种投法：
① 上投法：先注水，再投茶，让茶慢慢沉下去。
此种泡发适合捻成形较为紧结，上投法适合身骨重、多芽毫、易于融水下落的茶叶，比如像碧螺春、信阳毛尖等名优绿茶。
茶叶投入水中后会自行慢慢下沉，逐渐释放内含物质，表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开，这样泡出来的茶汤口感鲜活，并且也不会