武夷山山场特点

　
一、武夷山山场特点

1. 岩茶主产于武夷山风景区丹霞地貌内，土质肥沃，溪谷纵横，生态环境复杂，因此形成了独特的山场。

2. 多“重水”、“峰”、“岩”的茶大多“主香”，光照多的地方，茶偏高香，水较薄，而偏阴凉的地方做出的茶品甜度好、茶水厚重，香

气不张扬。

3. 茶园土壤成土母岩绝大部分为风化火山砾岩、红沙岩、页岩组成。

4. 茶园大多为三条溪流（崇阳溪、黄柏溪、九曲溪）靠武夷岩两岸的冲击土。

5. 高山区的土壤条件独有的高山区域小气候条件。

6. 外山区的土壤大多为红壤土、黄壤土。

二、武夷岩茶品种

1. 岩茶是在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。

2. 武夷岩茶国家标准产区划分

《武夷岩茶》标准（GB/T 18745-2002）将武夷岩茶产区划分为名岩区和丹岩区。

武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70平方千米，即东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。

丹岩产区为武夷岩茶原产地域范围内除名岩产区以外的其他地区。

2006年，新版《武夷岩茶》标准（GB/T 18745-2006）将武夷岩茶地理标志产品的保护范围限于武夷山市所辖行政区域范围，不再对武夷山境内产区进行划分。

民间则将岩茶划分为正岩、半岩、洲地、高山、外山。

3. 武夷岩茶品种划分

正岩区：茶园土壤成土母岩绝大部分为风化火山砾岩、红沙岩、页岩组成。

半岩区：茶园土壤成土母岩风化程度类似正岩区夹有半风化母岩及石砾。

洲地：茶园土壤大多为三条溪流（崇阳溪、黄柏溪、九曲溪）靠武夷岩两岸的冲击土。

高山：半风化母岩及石砾的土壤条件加之独有的高山区域小气候条件。

外山：非武夷山境内茶园，土壤大多为红壤土、黄壤土。

三、武夷岩茶的特点

1. 岩茶主产于武夷山风景区丹霞地貌内