探索茯砖茶的神秘工艺：传承与创新并行(茯砖茶工艺介绍)

　
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在我国茶文化的沃土上，有一种让人陶醉的茶——茯砖茶。今天，我们将一起走进茯砖茶的神秘世界，了解它的压制方法和优雅工艺。

一、工艺揭秘：毛茶拼配筛制、汽蒸沤淮、压制定型、发花干燥和成品包装

1. 毛茶拼

配筛制：首先按照毛茶配方比例领料，然后采取“切碎多抖，循环切料，分身取料，四孔成茶”的筛制方法。经风选隔砂后，便成茶坯。

2. 汽蒸：将茶坯过磅，送入蒸汽机加热，汽蒸时间为50秒钟。汽蒸后，进行沤堆，堆高2-3m，时间3-4小时。当叶温达到75-88℃时，应即时翻堆散热，促使整个茶堆冷热干湿均匀。

3. 茶坯沤堆：经过水分检验后，进行称茶、加茶汁、搅拌、蒸茶，然后装匣紧压，冷却定型。

4. 砖温控制：当砖温由80℃左右下降到50℃左右时，约历时80分钟，便可用退砖机把茶砖退出。按照品质规格检查验收。

5. 烘房：合格者进入烘房，侧立排列在烘架上。进烘后有12-15天内为发花期阶段，以后的5-7天为干燥期阶段。

6. 发花阶段：室温应保持在28℃左右，相对湿度保持在80%左右，以利灰绿曲霉的繁殖生长。

7. 干燥期阶段：温度逐渐升高，一般自30℃上升至45℃。出烘后应立即包装。

二、传承与创新并行，诠释茯砖茶的独特魅力

1. 传统工艺与现代科技结合：在保持传统工艺的基础上，采用现代科技手段，使茯砖茶的压制更加精准，口感更加醇厚。

2. 绿色环保：通过优化生产过程，降低污染，保护环境，让茯砖茶成为一种绿色饮品。

3. 多样化口味：根据客户口味和需求，开发不同口感和风味的茯砖茶，满足不同消费者的口味偏好。

4. 品牌建设：通过品牌建设，提升茯砖茶的整体形象和市场竞争力，让更多消费者了解和喜爱这种独特的茶叶。

总之，茯砖茶是一种具有独特魅力的茶叶，通过传承与创新，让它在现代社会焕发出更加璀璨的光芒。在品尝这一杯珍贵的茶时，让我们共同感受茶文化的博大精深。