【品茶天地】探秘涌溪火青茶：来自皖南山区的绿茶佳品(涌溪火青茶产地)

　
【产地介绍】
安徽省宣城市泾县榔桥镇涌溪村，是涌溪火青茶的产地。这里山高林密，多云雾，平均相对湿度达90%，年平均气温15.6℃，年日照时数2114.8小时，年日照率44%。茶园中土壤为乌沙土，pH值4.5—5.5，土层深厚，土壤中有机质和含

量丰富，土壤疏松肥沃，有利茶树生长，茶叶品种优良。

【制作工艺】
涌溪火青茶的制作工艺极为繁琐，从杀青、揉捻、炒坯、摊放到掰老锅、筛分等，全程需要二十个小时左右。其中，掰老锅这道工序最重要。

【品质特征】
涌溪火青干茶外形卷曲成螺旋圆珠，腰圆紧结，细嫩重实，其色泽墨绿油润，白毫外毫；其香浓郁鲜爽，高香持久。其汤色黄绿清澈，叶底嫩黄成朵；其滋味醇厚清爽，回甘明显，沸水时颗粒舒展，宛如蓓蕾初放，朵朵在杯底静立，形成一杯初开的兰茶，颇有观赏趣味。

【冲泡体验】
冲泡涌溪火青茶，一粒粒茶卷在杯底宛如蓓蕾初放，逐渐舒展，如一朵朵昙花，缓缓开放，随后竖立于杯中，观赏性极高。涌溪火青香、味持久，耐泡度高，一般可冲泡4-5次，其中以第2-3次口味最佳。

【品茶心得】
涌溪火青不仅苏轼喜爱，品尝过涌溪火青茶的人，都会念念不忘。其独特的香气和味道，令人回味无穷。在品茶过程中，我们不仅可以品味到茶叶的美味，还可以领略到茶叶背后的文化底蕴和悠久的历史。茶，不仅是一种饮料，更是一种生活态度，一种修身养性的方式。