【茶韵千古，方式演变】一起探寻茶饮的变迁(论喝茶的“潮流”方式，古人早都试过了)

　
中国人饮茶历史悠久，但您知道吗？茶饮方式曾多次变更，而古人喝茶的方式更是充满智慧。让我们一起揭开古人喝茶的神秘面纱，感受茶饮千百年的韵味。

药食两用

茶最初被当作药物，用于治疗或提神。祖先们采摘嫩梢，生嚼后加水煮成汤饮，以解渴提神或治疗保健。虽

然现在我们知道茶并不能治病，但茶对身体的益处是无法忽视的。同时，茶还被用来当菜食用，如云南的“凉拌茶”以及备受名菜推崇的“龙井虾仁”和“茶香鸡”。

唐煎

你想像往茶叶中添加葱、姜的场景吗？在唐朝，这是很普遍的饮茶方式。当时，人们饮茶不仅叫喝茶，还叫吃茶。煎茶需要放盐、葱、姜、花椒、大枣、桂皮、薄荷叶等调料，甚至还有可能加入茶饼经过炙烤、碾罗成末的茶末。唐代煎茶成为当时文人雅士的时尚，也促进了茶道的发展。

宋点

唐朝兴起的煎茶法历经中晚唐时期和五代十国的消磨，到了宋朝已经趋于没落。宋人开始流行起了一种新的喝法——"点茶法"。点茶就是将茶饼碾成粉末状，倒入茶碗，再用沸水冲泡，用工具搅拌均匀。点茶法需要使用的工具繁杂，主要有砧椎、茶碾、茶磨、茶研、茶臼、茶匙、茶筅、汤瓶等。

明清泡茶

沸水冲泡茶叶成为明清时期的流行，泡茶方法简单，更能保留茶的真味。明清时期，制茶工艺的改变和名茶的大量出现都推动了饮茶文化的全面发展。泡茶，在我们看来很简单的事情，却经历了数百年的发展。

【结语】

从开始的药用，到现在的泡茶，喝茶的方式改变了多次，不变的是茶人对茶的追求。茶饮文化的演变，见证了中华民族历史的变迁。愿我们都能品味出茶饮的千姿百态，感受茶饮带来的美好时光。