西湖龙井雨前好还是明前好明前茶和雨前茶有什么区别与特点(西湖龙井雨前好还是明前好西湖龙井的泡茶步骤)

　
西湖龙井茶是中国著名的绿茶品种，其品质与采摘时间和加工工艺密切相关。根据采摘时间，西湖龙井茶分为明前茶和雨前茶。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，清明之后谷雨前采摘的龙井茶叫雨前茶。那么，西湖龙井雨前好还是明前好呢？

明前茶，来的早且鲜嫩，芽

头饱满，茶形漂亮，营养价值高，口感淡雅馥郁为主，香气多样；雨前茶，茶形多样，滋味爽浓，香气高扬，更加耐泡，价格实惠。谷雨龙井以及雨后龙井，口味更重，耐泡更强，茶形逊色，香气一般，价格便宜。

从茶叶的品质和口感来看，明前茶的品质更高，口感更清淡，而雨前茶的口感更浓烈，价格也实惠。此外，明前茶的采摘数量相对较少，因此更珍贵。

那么，西湖龙井的泡茶步骤是什么呢？

1、用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（一般一次放5-7g，根据个人口味而定）放入玻璃杯中。
2、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。
3、温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。
4、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。
5、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。

综上所述，西湖龙井明前茶比雨前茶好，量更少，价格更高，更珍贵。西湖龙井的泡茶温度要控制在85度左右。