【镇江金山翠芽：邂逅绿茶世界的珍品】(金山翠芽名字的由来)

2023-08-28 01:54 分类：茶叶新闻阅读：662

　
金山翠芽，一个有着独特名字的绿茶品种，诞生于1981年，在镇江市的茶叶科技工作人员的不断努力下成功研制而成。陈缘教授审评该茶后，被其全芽制成、翠绿披身、形似金山宝塔的特点所折服，故以此名命名。

金山翠芽的品质特征：

金山翠芽的品质独具特色，扁平

挺削匀整，色泽翠绿，形似镇江金山的宝塔。冲泡后，翠芽依依下沉，挺立杯中，形似镇江金山塔倒映于扬子江中。饮之，口感鲜爽，回味无穷。

【采摘与工艺】

金山翠芽每年谷雨前后开采，采摘标准为芽苞或一芽一叶初展，芽叶长度3厘米左右。制500克干茶约需3.6万个芽叶。采回的鲜叶，需薄摊在竹匾内置于阴凉通风处，经过3小时左右摊放，方可进行炒制。炒制工艺分初炒、摊凉、复炒三道工序。采用手工炒制，锅内进行，手法多样，灵活运用，一气呵成。

【小贴士】

1. 冲泡时，可将茶壶中的水倒入茶具，将茶具放在90℃-95℃的热水中，静置2-3分钟，让茶叶充分释放出香气。
2. 茶具建议选用透明、宽口、矮身的茶具，以便观赏茶叶舞动的美态。
3. 品茶时，可品味茶汤的原汁原味，体验茶香、茶味、茶感的交融。

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