【永川秀芽：重庆永川特产佳茗】(永川秀芽的产地)

　
永川秀芽，产于重庆市永川区，是重庆市农业科学院茶叶研究所于1959年研制的著名茶叶品种。1964年，经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。永川秀芽的产地范围包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区，主要分布在永川区

的五个主要产茶乡镇：茶山竹海办事处、大安镇、何埂镇、永荣镇、三教镇，这五个乡镇占总产量的85%。

永川秀芽的采摘方法有三种：打顶采摘法、留叶采摘法、留鱼叶采摘法。打顶采摘法又称打头采摘法，是采去一芽二、三叶，留下基部三、四片以上大叶，一般每轮新梢采摘一、二次，采摘要领是采高养低，采顶留侧，以促进分枝，培养树冠。这种采摘方法以养为主，一般宜在一、二足龄永川秀芽和更新复壮永川秀芽(更新后一、二年)上采用。留叶采摘法也称留大叶采摘法，是采去一芽三、四叶，留下基部一片或二片大叶，常因留叶数量和留叶季节的不同而又分为留一叶采摘法和留二叶采摘法等多种。留鱼叶采摘法也称留奶叶采摘法，是采下一芽一、二叶或一芽二、三叶，只把鱼叶留在树上，是一种以采为主的采摘法。

永川秀芽茶叶品种具有芽头肥壮、形如秀竹、色泽翠绿、香气清高、汤色碧绿、叶底嫩绿等特点，具有很高的品鉴价值。永川秀芽茶叶味道鲜爽、甘甜，叶底嫩叶红匀，耐泡性强，具有很高的保健价值。

品鉴永川秀芽茶叶，需将茶叶放入透明玻璃杯中，用开水冲泡，待热气散去后，品鉴其色、香、味。也可多次冲泡，以品其变化。永川秀芽茶叶，具有极高的品鉴价值和收藏价值，是重庆永川特产佳茗，值得一试。