养壶是让茶壶保持最佳状态的一个过程。一把好的壶,不仅可以让茶汤更加美味,还能让茶具更加耐用。那么,如何正确地养壶呢?
1. 泡茶是养壶的第一步。使用新壶时,它的光泽会显得较暗沉。但经过一段时间的使用和适当的整理,壶身就能呈现出蕴含的光泽。所以
2. 茶壶的气孔在调节温度的同时,也会吸收茶汤成分。因此,将茶汤长时间浸泡在茶壶中,或者持续将茶汤浸放,都不是正确的养壶方法。只有常常泡茶,才能达到养壶的效果。
3. 茶壶使用完毕,应尽快将茶渣掏出,以清水将壶内外冲洗干净。注意壶嘴部分是否为茶渣阻塞,清洗时不可以用清洗剂用力刷洗茶壶。否则,将壶身的茶味与光泽洗去,便无法达到养壶的效果。
4. 将茶渣摆存在壶里来养壶,容易使壶里产生酸酸异味,有害于壶身。另一方面,壶身会吸附热香茶味之质,残渣剩味实也无益于壶。
5. 最后,用茶巾将茶壶外表水分擦去,放置通风处任其风干,再收置于放茶具的橱柜中。茶壶应该经常擦拭,才能焕发出本身泥质的光泽。平常只要以茶巾稍微擦拭,光泽便易显现。但不要涂抹直或以油剂擦拭壶身,两者对养壶助益不大而且会破坏养壶的结果,而它所产生的光泽是油光或垢泽,俗称为“和尚光”。
【小贴士】
* 泡茶时,注意水温不要过低或过高,以免破坏茶汤的味道。
* 茶具清洗时,不宜使用清洗剂,以免影响养壶的效果。
* 养壶时,应常常擦拭茶壶,保持茶壶的光泽。