在品饮普洱生茶时,有时候会发现茶汤呈现出浑浊的现象。这种状况通常出现在嫩度过高的普洱茶,尤其是春茶的芽头,以及制造过程中附着杂质或枯燥不及时等情况。此外,撬茶过程中茶碎末过多也会导致茶汤浑浊。
为了避免普洱生茶泡出来浑浊,我们可以从以下几个方
1. 选择优质的普洱茶
普洱茶的品质对茶汤的口感和稳定性有很大影响。优质的普洱茶原料嫩度过高,上绒毛多,因此在高温冲泡时容易形成“毫浑”现象。此外,嫩芽上具有丰厚的茶氨酸和茶多酚等物质,不仅味道浓郁,更对人体有益。
2. 注意制造过程中的卫生和干燥
在制造普洱茶的过程中,附着杂质或枯燥不及时可能会导致茶汤污浊。因此,在撬茶过程中,应轻轻地撬开茶饼,避免茶碎末过多。另外,在制造完成后,应尽快将其晾干,避免长时间暴露在潮湿的环境中。
3. 控制投茶量
在冲泡普洱茶时,如果投茶量过多,茶汤中可能会有过多的茶碎末,导致茶汤呈现出显着的漂浮物,形成茶汤浑浊的现象。因此,在冲泡时应控制好投茶量,避免过多投茶。
4. 注意仓储条件
普洱茶的仓储条件对茶汤的口感和稳定性也有着很大的影响。高温高湿的环境容易使普洱茶产生霉菌,导致茶汤污浊。因此,在储存普洱茶时,应将其放在阴凉干燥通风的地方,避免长时间暴露在高温高湿的环境中。
5. 注意茶汤的冷后浑现象
茶汤冷后可能会出现絮状物,这种现象在云南大叶种晒青毛茶上常有体现,并且只呈现在高级晒青毛茶的汤色里。因此,在品饮普洱生茶时,应注意茶汤的冷后浑现象,并通过调整储存条件和时间来避免其产生。