【滩茶：辰州碣滩茶——历史文化的瑰宝】(滩茶是什么茶滩茶的特点)

　
辰州碣滩茶，一款具有悠久历史和独特风味的茶叶。其产于湖南省西部沅江中游的沅陵县，创制于唐代，被誉为“中国高端绿茶的杰出代表”。

滩茶的特点

滩茶属于炒青绿茶，不发酵茶。其茶树品种有白毫早、碧香早、槠叶齐、尖波黄等，每年清明前后采摘一芽一叶初展的

鲜嫩原料，按照“摊放、杀青、清风、初揉初干、复揉复干、割脚摊凉、烘干”等工序制作而成。

干茶翠绿显毫、紧细卷曲，冲泡后茶汤清澈明亮、香气清高持久、滋味鲜爽回甘。

【滩茶的历史文化】

滩茶的历史文化可以追溯到秦汉时期，其起源应不晚于此时。在唐代即列为贡品的沅陵碣滩茶，更是被誉为“中国高端绿茶的杰出代表”。

湖南省文物考古研究所组织人员曾在黔中郡故城遗址（今沅陵县太常乡窑头村一带）发掘出一套战国时期的精美石质茶具，包括一个托盘、两只广口带把圆形茶杯和一个尖嘴长柄圆腹茶壶，这是我国现存最早的茶具实物之一。

滩茶后来随遣唐使、留学生、留学僧传入日本，对日本茶道产生了一定影响。

【滩茶的品饮特点】

适制碣滩茶的茶具应具备透明、小巧、精致的品质，这样可以使茶汤更加清澈、明亮。

冲泡方法

冲泡滩茶时，应选用透明、小巧、精致的茶具，如茶漏、茶杯等。泡茶时，将茶