【陈香：普洱茶的越陈越香之谜】(陈香究竟是什么香，陈香的本质与香气散逸原理)

　
陈香，成为普洱茶爱好者们经常讨论的话题。那么，陈香究竟是什么香呢？今天，我们就来揭开陈香的本质与香气散逸原理。

陈香的本质与香气散逸原理

在普洱茶中，陈香是一种让人愉悦的香气，它并不是针对某一种挥发性分子的描述，而是一个泛指。从现在的公众表达中

来看，陈香包含的香型有药香、樟香、木香，甚至枣香这类较为低沉的香气。

陈香的本质与普洱茶存放有关。普洱茶在陈放过程中，香气是动态变化的，会不断呈现陈化后的香气，这就是陈香。陈化过程中，茶叶中的微生物会自然生长，导致茶叶的香气发生变化。陈香的产生与普洱茶的存放环境和陈化程度密切相关。

香气的散逸原理与普洱茶的陈化过程有关。普洱茶的香气是混合的，其中既有简单活泼的香气，也有复杂沉稳的香气。结构越简单的香气往往越容易挥发，闻起来就越活泼；结构越复杂的香气往往越不容易挥发，闻起来就悠长。

普洱茶的香气变化是渐进、一层一层剥离的过程，并不是从清香到花香，再到蜜香的跨越式变化，彼此是相互杂糅、缓慢过渡的。茶香气变化的过程与普洱茶的陈化程度、存放环境、茶树品种等有关。

陈香与普洱茶的关系

陈香在描述普洱茶时，更多地是针对普洱茶存放得当的正面评价。陈香让人愉悦，与茶的其他香气一起，构成普洱茶的独特风味。陈香并不是具体的某种香气，但当陈化到极深程度时，就得到了纯正陈香。

总之，陈香是普洱茶中的一种香气，它的本质与香气散逸原理与普洱茶的存放环境和陈化过程有关。陈香让人愉悦，是普洱茶中不可或缺的一部分。