【福建菜茶：武夷茶的有性繁殖品种】(菜茶是什么品种的茶)

2023-08-18 01:24 分类：茶叶问答阅读：688

　
福建菜茶，又称为武夷菜茶，是一种中小叶晚生群体种，灌木类为主，小乔木为辅的茶树品种。它的芽稍肥壮，茸毛较少，产量较低，但抗逆性强。福建菜茶可以制作乌龙茶、红茶和绿茶，是武夷茶有性繁殖茶树群体品种的俗称。

武夷菜茶历史悠久，品种繁多。根据武夷山

当地传说，武夷菜茶是由当地居民用菜叶制作而成的，因此得名菜茶。另外，菜茶品类多，生命力强，房前屋后到处可见，不觉着稀罕，就像菜一样，所以也叫做菜茶。

福建菜茶的制作工艺较为独特，强调“低温保全酶的活性”，为后续的转化提供物质基础和转化机制。小白茶，多采用阴干的手法制作，全程低温，最大限度的保留了茶叶里酶的活性，只要干度达标，存储和转化是完全没有问题的。

菜茶的名字是怎么来的？

关于“菜茶”称谓的起源，已经无从考证，但据传说，武夷菜茶是由当地居民用菜叶制作而成的。另外，菜茶品类多，生命力强，房前屋后到处可见，不觉着稀罕，就像菜一样，所以也叫做菜茶。

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