揭秘老茶头与碎银子的神秘区别，一目了然！(老茶头和碎银子的区别是什么)

2023-08-16 03:54 分类：茶叶问答阅读：762

　
在日常生活中，我们常听老茶头和碎银子这两个名词，那么它们究竟是什么呢？接下来，让我们一起揭开它们神秘的面纱吧！

首先，我们要了解普洱熟茶的制作过程。普洱熟茶是一种特殊的茶叶，经过人工洒水渥堆发酵后，茶堆中间会升温，随着温度的升高，茶叶中的酶开

始发挥作用，慢慢发酵变为熟茶。在发酵过程中，每过一段时间，就需要将茶堆翻一翻，以免内部温度过高将茶焖焦。

在普洱熟茶制作的过程中，茶叶中会产生一种名为果胶的物质。果胶比较粘稠，有些茶叶就会粘在一起变成一团团的小疙瘩，这就是我们常说的老茶头。

而碎银子，则是在老茶头的基础上进行升华改造的结果。碎银子是老茶头的进化、再次升华。大量的老茶头精华，通过机器重力挤压成团后，再切割成均匀的小块，而后抛光就成了碎银子。因此，同样分量的碎银子，含有更多的果胶，沉淀了更多的老茶头精华，耐泡度大大地增强。

综上所述，老茶头和碎银子的区别主要在于它们的来源和特点。碎银子是在老茶头的基础上进行升华改造的结果，而老茶头则是普洱熟茶在制作过程中产生的果胶物质。虽然它们都含有茶叶的精华成分，但碎银子更加浓缩，耐泡度更高。

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