【茶艺文化】一把紫砂壶，泡出世间清雅(为何要遵守“一壶一茶”想换茶怎么办理由是)

　
在茶艺的世界里，一把紫砂壶是茶艺师们的心血结晶，也是茶友们品味生活的必备之选。紫砂壶不仅造型独特，而且具有特殊的双气孔结构，能够吸收茶汤香气，使茶汤更加醇厚。但是，为什么和使用紫砂壶泡茶时，要遵守“一壶一茶”的原则呢？

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其实，紫砂壶的

“一壶一茶”原则与它的特性是分不开的。紫砂壶的气孔是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔，和黏土微小泥团内部的气孔组合而成。这就是所谓双气孔。双气孔的产生，即有紫砂泥自身结构的原因，也和紫砂壶烧结过程中，各种矿物收缩率不同留下的气孔有关。各种矿物之间结合面形成的气孔一般为链式气孔，各气孔之间有的连通，有的闭合。微小泥团内部的气孔，在内部的是闭合气孔，在小泥团表面的是开放式气孔。

（解释）

茶水的表面张力，茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。但水蒸汽可以通过气孔透出来。这就是所谓透气不透水。茶水的水蒸汽在气孔内部通过时，由于气孔蜿蜒崎岖，会在气孔壁残留一部分，水气蒸发后，茶物质会在气孔内部保存下来。这是紫砂壶留茶香的主要原因。

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正因为紫砂壶具有特殊的双气孔结构，善于吸收茶汤香气，所以一把久经使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。也是养壶大乐趣！

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不过，有些人为了在壶内形成“茶山”，使其看来更具古意，便将茶叶留存其中，任其阴干。但若是当地高温多湿，茶壶内极易产生霉菌，若就卫生观点考量，此法实不足取。更有些人泡茶后，故意将最后一泡茶汤存于壶内，直至下回使用前倒掉，认为此法可收内浸外养之效。殊不知，紫砂壶的气孔结构既善于吸附茶汤，自然也易于吸收霉菌。以此养出的壶，只怕日后冲茶时，亦会带有异味，甚至有碍健康，实是得不偿失。所以壶友们在紫砂器使用前后都要注意清茶壶清洁，保持卫生。

（结论）

综上所述，遵守“一壶一茶”的原则是尊重紫砂壶文化的体现。一把紫砂壶，泡出世间清雅，泡出生活态度。喝茶，喝的是一种心情！