【茶艺知识】正山小种红茶的冲泡技巧，轻松泡出美味茶汤(小种茶用多少度水泡)

　
> 了解正山小种红茶的独特风味，必须掌握正确的冲泡技巧！
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正山小种红茶是一种经过完全发酵的茶叶，具有独特的香气和滋味。为了充分发挥正山小种红茶的独特魅力，我们需要掌握正确的冲泡技巧。

> 选择合适的水温
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正山小种红茶适合用95~1

00℃的水温进行冲泡。这个温度能够激发正山小种红茶的独特香气和滋味，使茶汤更为纯正、甜爽。过低的水温无法将其泡开，也不利于内含物质的析出。

> 采用正确的注水方式
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在冲泡正山小种红茶时，我们需要采用中投法。首先，将盖碗烫洗之后，再注入预先准备好的水。注水时要沿着玻璃杯的杯壁细细注入，以保证茶汤的清澈亮丽。

> 注意出水速度
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头泡茶出水要快，一般浸泡时间不超过5秒，5秒内出水为佳。不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常前3泡的浸泡时间为5秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，以10秒、15秒、20秒递增。

> 环壁注水
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采用任何一种方式泡茶，都讲究环壁注水，这样可以使所投的正山小种茶叶充分浸泡，以及冲出香味和滋味。

> 总结
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掌握正确的正山小种红茶冲泡技巧，才能泡出芳香四溢、口感醇厚的优质茶汤。如果水温掌握不好，就算茶叶再好，泡出来的茶品也不算上品哦。