“茶艺之美：了解点茶，感受宋式茶道”(点茶是什么意思)

2023-08-15 02:18 分类：茶叶问答阅读：580

　
在宋代，点茶是一种非常受欢迎的沏茶方式，被称为四雅之一。点茶是一种将茶磨碎、研细，采用罗筛做出细末，将茶粉置于滚烫的盏中，调成糊状，并击拂出均匀细腻的泡沫的方法。这个过程中，点茶师要遵循一定的步骤，如列具、炙茶、碾茶、罗茶、烧水、燲盏、置茶

、候汤、调膏、冲点击拂、鉴赏汤花、闻香尝味等。

点茶的制作过程非常讲究，每一个步骤都需要耐心和技巧。首先，要将茶饼压碾成粉末后放入茶盏中，然后沿盏壁注水，随点随击，让盏中汤花初现。接着，要直注茶面四周，急注急止，同时执筅右手加力击拂，使汤花颜色渐开，这个过程称为“击拂”。

相较于唐代的煎茶法，点茶法由文人推行，后经宋徽宗赵佶所著《大观茶论》上行下效的影响、皇室贵族对茶饮的重视与对茶事活动的广泛介入，形成了宋代举国饮茶之风。

宋代文化繁盛，随着各家文人墨客的往来，茶文化与儒释道精神结合，形成了“点茶”茶道礼仪。这种茶文化体现了一种优雅的生活方式，让人感受到身心愉悦和无尽的回味。

总之，点茶是一种充满艺术气息的沏茶方式，它体现了宋代文化的高度成就和茶艺的精髓。了解点茶，感受宋式茶道，是一种非常有趣的体验。

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