【六安瓜片：细嫩无梗无芽，无需洗茶】(六安瓜片用洗茶吗)

2023-08-13 22:00 分类：茶叶问答阅读：1022

　
六安瓜片，这种细嫩无梗无芽的茶叶，在冲泡时茶叶中的可溶物质会很快析出。所以，六安瓜片不用洗茶。

【六安瓜片冲泡方法】

1. 温杯：将开水壶中的水倒入透明玻璃杯中，约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

2. 凉水：水

温为80~85度，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

3. 置茶：投入5g左右的六安瓜片茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。

4. 摇香：将80°C左右的新鲜开水，注入杯身1/3处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香。

5. 注水：提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为“凤凰三点头”。

6. 品饮：先赏茶汤，在观色、闻香、形，然后趁热品啜茶汤的滋味。

【小贴士】

· 六安瓜片属于细嫩无梗无芽茶叶，无需洗茶。
· 冲泡时茶叶中的可溶物质会很快析出，第一泡及第二泡会析出80%左右，洗茶后会导致口感和香气变淡、营养成分流失。
· 最好在投入茶叶后，将茶具保持敞开，让开水自然降温后再进行摇香和注水。

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