【探秘茶化石：普洱熟茶里的神奇演变】(茶化石是怎么做出来的)

　
在普洱熟茶的发酵过程中，茶叶会分泌出大量的果胶。这些果胶由于较为粘稠，有些茶叶就会粘在一起，形成一团一团的疙瘩，也就是老茶头。而老茶头经过筛选、精致加工，就变成了茶化石，由于茶化石呈细小颗粒，酷似散碎银子，因此又名碎银子。

????茶化石的制作：离

不开老茶头

老茶头产生的前提是茶叶内含有较多的浸透胶质和糖分。而茶叶中最嫩、最壮的部分就是含糖和胶质最多的，所以这些成块的熟茶是口感相对比较醇厚的。老茶头经过一定程度的挑选，再经打磨、除尘、干燥、精拣，即制成大小不一的颗粒，即茶化石。

????茶化石的特点

茶化石不但茶汤红润透亮，香气沉绵，且每品一口其独特香味会在口中慢慢弥散，轻轻下咽到喉部的时候，顺滑流淌，特有韵味，如古琴余音，似雨后林溪，沁人心脾，让人欲罢不能……

????香气——以陈香为主、香气纯正

香气以陈香为主，香气纯正。

????口感——滋味醇厚、糯香润滑、制粘、甘甜

滋味醇厚、糯香润滑、制粘、甘甜。

????汤色——红明透亮，美不胜收

汤色红明透亮，美不胜收。

????叶底——红褐色或褐色，富有弹性

叶底红褐色或褐色，富有弹性。

????品茶小贴士

品饮茶化石，让普洱熟茶的神奇演变为你品茗的乐趣。建议用玻璃杯盛放，用沸水冲泡，可多次泡饮。