苦丁茶挑选指南：外观、冲泡和品尝三大要素(怎么挑选苦丁茶)

　
苦丁茶，作为一种具有多种功效的茶饮，受到了很多人的喜爱。但如何挑选到一款好喝的苦丁茶呢？可以从外观、冲泡和品尝三大要素入手。

1. 外观：
苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其它茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶，则外形粗壮、卷曲，基本

上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽好，多呈墨绿色。颜色太深，呈黑色的茶一般是陈茶，尽量不要购买。

2. 冲泡：
购买时，可以取适量茶叶冲泡，以1克茶叶冲泡150毫升开水为例，一般苦丁茶可以冲泡8～10次，并且保持其浓郁的香味。正品苦丁茶汤色微呈黄绿色。

3. 品尝：
苦丁茶的滋味是先苦，然后有微甘味，没有涩、辣、酸等异味。需要注意的是，苦丁茶最先释放出来的苦是可以接受的，后来的甘味只是口感甘醇，不是甜味。

苦丁茶的鉴别：
虽然国内同名为苦丁茶的植物有十多种，但经过现代医学证实，只有冬青科的大叶冬青苦丁茶才是最理想的饮用苦丁茶。大叶冬青苦丁茶又名甜茶叶，为常绿乔木，因其汁清香可口，回味甘甜而得名。其种类又可分为长叶种、卯叶种、小叶种。

总结：
挑选苦丁茶时，可以从外观、冲泡和品尝三大要素入手。选择外观色泽墨绿、叶片厚实且没有茸毛的正品苦丁茶；在冲泡时，注意掌握适当的次数和口感；品尝时，先苦后甘，没有涩、辣、酸等异味。苦丁茶的种类繁多，但只有大叶冬青苦丁茶才是最理想的饮用苦丁茶。