【黄茶发酵度揭秘：1020的微发酵茶性】(黄茶的发酵度是多少)

2023-08-13 13:00 分类：茶叶问答阅读：685

　
黄茶，作为中国六大茶类之一，具有独特的口感和保健价值。与其他茶叶不同的是，黄茶的制作过程中需经过一个“闷黄”步骤，使得茶叶在湿热的条件下进行发酵。虽然与绿茶的制作工艺接近，但黄茶的发酵程度有所不同。

黄茶的发酵程度为10%-20%，属于微发酵

茶性。这意味着茶叶中的酶部分被杀死，但仍有少部分处于活跃状态，可以进行发酵。此外，黄茶在茶汤中呈现黄汤黄叶，这也是由于发酵程度的不同所导致的。

与绿茶相比，黄茶的口感醇厚，滋味浓郁。黄茶的品饮特点也与其他茶叶有所不同。总之，黄茶作为微发酵茶，具有独特的价值和魅力。

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