恩施茶叶品味三绿特色恩施玉露与利川红(恩施茶叶最大的特色是什么)

　
恩施茶叶是湖北省恩施市特产,其最大的特色是三绿,即干茶绿润、茶汤青绿、叶底嫩绿。恩施玉露是其代表茶品,其干茶细嫩匀齐,条索紧细匀整,状如松针,白毫显露,色泽苍翠润绿,汤色清绿明亮,豆香馥郁,口感醇厚回甘。而利川红则是另一种令人惊叹的茶叶品种

,其茶汤冷却后会由清变浑,这是因为红茶中的茶黄素在高温的时候是以游离的形式存在的,在低温的时候以络合物的形式存在,就显得很浑浊。冷后浑现象是红茶品质非常优良的一种表现,与里面氨基酸和有机物的含量非常丰富有关系。

在品种选择上,恩施玉露以苔子茶芽头肥硕、质地柔软,光滑细嫩为原料,只采收单芽或一芽一叶的春茶。而利川红则是一种稀有品种,要经过严格的管理和控制产量才能制作出高品质的茶叶。冷后浑红茶则是用冷水冲泡,可泡出1-2分钟,叶片像涂了肥皂水一般滑润,保留了茶叶细嫩的质感,并且条索紧细匀整,多产金毫。

在口感上,恩施玉露的茶汤清绿明亮,口感醇厚回甘,具有豆香馥郁的味道。而利川红则口感醇厚、甘甜,有一种果蜜香气,且越品越有回味。

恩施茶叶品种繁多,不同的茶叶品种具有不同的口感和特点,恩施玉露和利川红则是其中的佼佼者,具有较高的品鉴价值和市场价值。