【太湖毫红：红茶中的宝石】(太湖毫红是什么茶太湖毫红的品质特征)

　
太湖毫红，产于风景秀丽的宜兴市张渚镇芙蓉村，是一种以茶树幼嫩芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成的红茶。

【外形】

太湖毫红的外形卷曲肥壮，金毫披覆，极具美感。茶汤呈红润明亮，显金圈，香气清鲜纯正，滋味鲜爽醇甜，叶底鲜嫩红匀。

【品质】

太湖毫红采用优质嫩叶，经过精心制作，茶叶内含丰富的对人体有益的茶红素、茶黄素、氨基酸、维生素及微量元素等。外形卷曲，金毫显露，内质嫩甜香清鲜，滋味醇厚，汤色红明，叶底肥嫩完整。

【制作工艺】

太湖毫红的制作工艺包括鲜味萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤。其中，鲜味萎凋将鲜叶放入萎凋槽，鲜叶新鲜匀净，无其它植物叶、杂质，并分级。萎凋叶含水量50%～60%为适度。揉捻将揉捻后的茶叶放入发酵室，温度25度左右，湿度95%以上，摊叶厚度为10～15㎝，发酵时间为4～5 h。发酵将茶叶与茶浆充分混合，使其形成红茶的基本颜色和口感。干燥将包装好的茶叶放入10℃～15℃，恒温贮藏室中贮存。

【小贴士】

太湖毫红宜用95℃左右的热水冲泡，可多次冲泡。红茶中含有咖啡因，适量饮用可提神醒脑，但过量饮用会导致失眠。孕妇和哺乳期妇女不宜饮用红茶，以免对健康造成影响。