龙井口感偏淡是什么原因

　
龙井茶是中国十大名茶之一，口感清淡但营养丰富。那么，是什么原因导致龙井茶口感偏淡呢？本文将为您揭秘。

1. 饱满度与口感浓淡

龙井茶的“饱满度”指的是茶叶内含物质丰富，可以品尝到鲜、爽、甘、甜、醇、厚等丰富的感觉。主要的影响因素是茶叶中的氨基酸

、可溶性的糖以及水溶性果胶等含量较高，且各成分比例协调。这种一般是出现在嫩度较高的龙井茶中，早期的春茶经过冬季休眠期的物质积累，水分适宜，微域气候好，形成滋味丰富又协调的特征。

然而，也需要有好的制作工艺，将嫩叶中的内含物质激发出来。正是我们追求好龙井的原因，我们品尝的是龙井茶中鲜、爽、甘、甜、醇、厚的感觉，这些口感都是属于“小清新”型的，每种滋味清爽雅致，但却丰富饱满，一口饮下，满嘴清香，饮后回味甘甜，十分有趣。

随着夏季、秋季温度升高，多酚类含量高，氨基酸、水溶性果胶含量下降，制成的茶苦涩味增加，协调感也下降了，鲜甜感也会减少。

2. 投茶量

在茶叶本身质量较佳的前提下，另外一个就是投茶量了。不管任何茶叶，投茶量在标准的基础上增加就会浓厚，也会感觉苦涩；而投茶量减少，就会感觉清淡，这个放入汤水中的糖是一个道理。

龙井正常的茶水比例为1:50，风味清雅，鲜爽回甘，豆花香显著。而一旦投茶量过少，风味自然也是更清淡一些。

综上所述，龙井茶口感偏淡的原因有饱满度高、嫩度较高、投茶量较少等。想要品尝到龙井茶的美味，建议适当增加投茶量，以获得更好的口感。