为什么茶叶泡出来有白泡沫(为什么茶叶泡出来有白泡沫1)

2023-10-19 21:30 分类：茶叶问答阅读：845

　
首先，茶叶当中含有茶皂素，它是一种可以产生泡沫的物质。随着鲜叶的生长过程，茶皂素会逐渐累积，有些厂家还会将其提炼出来用于制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。而茶皂素对人体无害，古代甚至将茶沫视为一种精华。

其次，茶叶外形的白毫也是导致茶叶泡出来有白

泡沫的原因之一。多毫品种的茶叶在冲泡时很容易产生泡沫，如信阳毛尖等细嫩茶叶，茶叶本身茶多酚等内含物很高，在制茶过程的揉捻环节揉重了，致使这些内含物粘在茶叶表层，一冲水就出泡了。而像福鼎白毫银针等，通常它们制成的成品茶表面布满茸毛，冲泡时也会出现泡泡。

最后，茶叶内参杂碎末或者茶屑较多也会导致茶叶泡出来有白泡沫。一些较细碎的茶叶如红碎茶，或者茶叶中含的碎末较多，冲泡时也会形成泡沫。在许多休闲吧、咖啡厅都有的泡沫红茶用的就是红碎茶制成的茶包冲泡而成。

茶叶泡出来有白泡沫是茶叶中含有茶皂素、茶叶外形的白毫以及茶叶内参杂碎末或者茶屑较多的结果。而茶皂素对人体无害，甚至古代还将茶沫视为一种精华。大家了解了这些原因后，不妨在泡茶时尝试一下这些方法，让茶叶泡出来的泡沫更加丰富，让品茶的体验更加完美！

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