如何鉴别茶叶发霉(茶叶发霉是什么样子的)

2023-10-18 12:48 分类：茶叶问答阅读：628

　
茶叶发霉的特征

发霉的茶叶外观松散，呈灰白色，能闻到霉变的味道，阳光下抖动会有粉尘。发霉的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素，应该丢掉，不能饮用。

如何判断茶叶是否发霉

正常的“白霜”：茶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，不止表面，连带

茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”（注意：必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣），嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。

“白霜”和发霉的区别

“白霜”是指茶叶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，表面附着的白色物质，它没有异味和刺鼻的气味，更没有霉味。而发霉的茶叶则有明显的霉味，且发霉的茶叶外观松散，呈灰白色，能闻到霉变的味道，阳光下抖动会有粉尘。

“白霜”和发霉都可能出现在茶叶中，但是只有“白霜”是正常的，没有异味和杂味，而发霉则有明显的霉味，且可能含有有害物质，应该丢弃。

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