【外山小种：红茶中的鼻祖，武夷山茶中的佼佼者】(什么是外山小种)

　
正山小种，又称拉普山小种，是福建省武夷山深处当地茶农于明朝中后期创新制成的红茶。它是一种全发酵茶，茶性温和，具有悠久的历史，被称为红茶鼻祖。由于首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木村，故名为正山小种。

正山小种的"正

山"，表明它是由高山地区所产。凡是武夷山桐木村所产的茶，都称作正山，而武夷山附近及以外地区所产的茶则称为外山小种。正山小种的外形条索肥实，色泽乌润，可以用100度水冲泡，而且泡上十泡也没问题。泡水后汤色橙红，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

【外山小种：品质虽逊正山小种，但口感醇厚依然值得品尝】

虽然正山小种是红茶中的鼻祖，但由于各种原因，它的整体品质稍逊于正山小种。外观上也比正山小种细小很多，红茶色泽比正山小种黑润，颜色更加深一些。由于制作工艺不佳，焙火温度通常都超过了100摄氏度，无法达到这股火香味，反而会带有一股淡淡的焦味。而且外山小种常常还会添加糖精来使茶叶增加光泽，所以还会有一股焦糖味。

【品茶小贴士：正山小种，口感醇厚，值得品尝】

正山小种虽然整体品质稍逊于正山小种，但它的口感醇厚，值得品尝。用100度水冲泡后，茶汤呈橙红色，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。无论是自品还是送礼，都是不错的选择。