要鉴别政和工夫的真假,可以从以下几个方面入手。
1. 外形条索紧结结圆实
政和工夫的外形条索应该是紧结结圆实的,茶叶应该是整颗的,不会出现散茶或者片茶。同时,茶叶的条索应该是结实的,有一定的重量。
2. 内质汤色红浓
政和工夫的内质汤色应该是红浓的
3. 香气高而鲜甜
政和工夫的香气应该是高而鲜甜的,香气应该浓郁,但不会过于浓烈,也不会有异味。
4. 滋味浓厚
政和工夫的滋味应该是浓厚而醇和的,口感应该浓郁,但不会过于涩口或者粗重。同时,滋味应该具有一定的回甘性,回味悠长。
5. 叶底肥壮尚红
政和工夫的叶底应该是肥壮而尚红的,叶底应该匀整,不会出现茶梗或者叶片断裂的情况。同时,叶底的颜色应该是红匀的,不会过于黄或者绿。
政和工夫红茶是一种高品质的茶叶,其鉴别真假需要从多个方面进行考虑,包括外形、内质、香气、滋味和叶底等方面。只有符合以上标准,才能真正鉴别出政和工夫红茶的真伪。